Piper alb boabe, 500 gr

Descriere

Origine și descriere Piperul alb provine din fructele plantei Piper nigrum . Boabele sunt recoltate la maturitate, înmuiate în apă, apoi li se îndepărtează învelișul exterior, rezultând miezul albicios, cu aromă fină și iuțeală echilibrată . Este preferat în preparatele în care se dorește gustul specific de piper, dar fără punctele negre vizibile sau notele mai robuste ale piperului negru. Aromă: delicată, ușor lemnoasă, cu accente florale. Textură: boabe tari, ideale pentru râșniță. Utilizare: versatil în bucătăriile europeană, asiatică și fusion. Beneficii nutriționale Boabele conțin compuși naturali valoroși, în special piperină , alături de fibre și urme de minerale. Piperină: contribuie la aroma picantă și este studiată pentru rolul ei în absorbția anumitor nutrienți. Fibre: sprijină sațietatea și aportul de fibre în dietă (chiar dacă porțiile folosite sunt mici). Antioxidanți: compuși fenolici care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Minerale în urme: pot include mangan și potasiu în cantități mici, ca parte a unei alimentații variate. Notă: valoarea nutrițională este relevantă în contextul unei diete echilibrate; piperul se consumă în cantități mici, ca și condiment. Efecte asupra sănătății Susținerea digestiei: gustul ușor iute poate stimula secrețiile digestive, contribuind la o digestie mai eficientă. Proprietăți antioxidante: poate ajuta la neutralizarea radicalilor liberi. Termogenic ușor: condimentele picante pot susține într-o mică măsură metabolismul energetic. Atenționări: Consumați cu moderație dacă aveți sensibilitate gastrică sau afecțiuni digestive (reflux, gastrită). Piperina poate influența absorbția unor medicamente sau nutrienți ; la tratamente cronice, cereți sfatul medicului. Nu este destinat să înlocuiască o dietă variată și un stil de viață sănătos. Recomandări de consum Râșnire proaspătă: pentru aromă maximă, măcinați boabele chiar înainte de utilizare. Potrivire culinară: Sosuri albe și bechamel , supe-cremă (cartof, conopidă, sparanghel). Pește, fructe de mare , pui, curcan, ouă (omletă, shakshuka albă), piureuri fine. Brânzeturi și paste (carbonara albă, sosuri cu smântână), risotto. Salate și dressinguri delicate, unde nu doriți punctele vizibile de piper negru. Dozaj orientativ: începeți cu un vârf de cuțit la porție și ajustați după gust. Asocieri de arome: unt, smântână, lămâie, nucșoară, usturoi, cimbru, pătrunjel. Depozitare: păstrați în recipient închis ermetic, la loc răcoros, uscat și ferit de lumină , pentru a menține aroma. Sfat util: adăugați o parte din piper la finalul gătirii pentru note aromatice proaspete și păstrați o parte pentru marinare sau asezonare inițială. Tara de origine Vietnam Valori medii pentru 100g produs Valoare energetica 1630Kj / 378Kcal Grasime 2.1g din care acizi grasi saturati 0.6g Glucide 68.6g din care zaharuri 0.0g Fibre 26.2g Proteine 10.4g Sare 0.0g